以上这几点看来都不足以成为传统中餐走向没落的标志。看似百病缠身的传统中餐，并未到无药可医的地步。就以它与新兴的WOK餐馆相比，还是可以看出其独特的发展空间的。
   
    首先是餐饮文化特色。人们去餐馆不单单是为了吃个饱，更是在吃的过程中享受一种气氛。WOK餐馆盈利，靠的是庞大的客流量。于是餐期时，客人不断起身取菜，服务生来回穿梭，那种气氛像是单位食堂，而非高级酒店。传统中餐则不必贪多，餐厅不大却也不见人来人往，可以营造出舒适典雅的就餐气氛。现在看来很土的雕龙画凤、听来可笑的“香港楼”、“北京楼”，向我们透露这样一个信息：早期的中餐馆用这些独特的中国元素来吸引外国人。当时代发展，我们摒弃这些旧元素之后，又引进了哪些新元素呢？WOK餐馆用黑白色调的招牌，木格结构的装饰让人耳目一新，传统中餐馆在舍弃楼台亭宇之后就只能装个不锈钢玻璃门了吗?书法、国画，对联、剪纸……那些有着浓郁中国气息的装饰，只要坐在其中，无论吃什么，人们都会觉得他们在吃中国菜。
   
    其次是服务,传统中餐在服务方面是WOK餐馆所比不上的。WOK餐馆的服务生只需带座、点酒水、收盘子，快餐模式省却了点菜环节，也省了不少与客人的交流。于是从节约成本的角度出发，他们自然不会聘请很多西语好的员工。而传统中餐则可以将这一块做细，给客人以更贴心的服务。服务生不是被动服务的“下人”，而是客人进餐的管理者：开菜单时，可以细心关照，帮客人合理安排菜式份量，有时虽然这一顿少赚了一点，但换来客人的信任和感激，比什么都珍贵;上菜时，服务生只需和厨房有简单的沟通，便可以让客人自己决定进餐的快慢，客人能安心享用美食自然喜欢再来;收盘时，大方得体的征求客人意见，无疑能让他们感受到被人尊重的满足。当一个服务生具备了那样的素质和能力时，他的工作就不是端茶递水的“下贱活”了。
   
    再有就是价格。在WOK餐馆可以无限量的吃到许多海鲜肉类，从价格上说是绝对合算的。但西班牙人在日常开支上还是挺抠的，就算十欧元可以吃龙虾，他们也会选择三欧元吃炒饭，省下七欧元周末去迪吧。传统中餐馆的价格介于面包店和WOK餐馆之间，对于普通打工族是非常实惠的。
   
    最后是心态。有很多人经营中餐却看不起中餐，只是觉得中餐赚钱较稳而暂时屈就，一有钱就转投别的行业。所以他们关注利润，却没有对中餐的责任感。很多老板即使脱离了繁重的体力活，可以和客人随意交谈，他们的热情也只是写在脸上，而没有落进心里。很多西班牙人在他们经营的酒吧餐馆里工作，更是在其中生活。赚钱的同时，他们在精神上也获得满足，看人来人往，侃时事新闻，本身就是一种快乐。传统中餐馆大部分是家庭式管理的小企业，不必那么机械、呆板，给客人快乐时，也让自己快乐！其实做一行爱一行，才能从这个行业中获取更多的经验，而这些经验将来对于别的行业也是一样有效的。
   
    传统中餐在西班牙的发展史不过短短几十年，远未到非改、非关不可的地步，业者应认清行业优势并将其发扬光大，从而逆流而上，撑起曾经的辉煌！