长今馆－－－蒸豆腐

sai · 发表于 2006-8-7 03:47:19

菜名：蒸豆腐

　　　　菜肴描述：传统的宫廷菜肴

　　　　主料：豆腐，鸡肉

　　　　辅料：香菇，鸡蛋一个，松子

　　　　调料：葱花，蒜泥，麻油，盐，糖，姜汁

　　　　制作步骤：

　　　　１．鸡肉去皮，剁成肉泥，豆腐去除水分压碎．

　　　　２．香菇切丝，鸡蛋分成蛋白，蛋黄，打散后，煎成黄，白蛋皮，再切丝．

　　　　３．将豆腐，鸡肉泥，香菇丝放入盆中，加入葱花，蒜泥，麻油，盐，糖，姜汁后搅拌．

　　　　４．把调味混合好的豆腐铺平，撒上蛋皮丝，松子后盖上湿布，轻轻挤压，使上面的装饰紧紧粘贴．

　　　　５．放入蒸笼里蒸十分钟左右，取出后搁凉，再切成一口大小的四方形小块．

　　　　料理秘诀：选取比较老的豆腐．

　　　　剧情回放：这是在新味祭的比赛中新内人的作品．

　　　　食物物语：豆腐，味甘性凉，具有益气和中，生津解毒的功效．俗话说＂青菜豆腐保平安＂，可见豆腐对营养保健具有相当大的功效．

╰ぷ独舞月光 · 发表于 2006-8-7 18:22:51

美女好棒！～～～～～～～这个一定好吃！～～～～～～

Alessio · 发表于 2006-8-8 08:35:59

SAI。。。好象是个厨艺高手来这的饿？？？有空多教教。。。。饿啊。。。5555。。

sai · 发表于 2006-8-8 14:13:57

哪里哪里~~~
谢谢大家捧场

╰ぷ独舞月光 · 发表于 2006-8-11 21:07:42

好谦虚哦～～～～～～～

sai · 发表于 2006-8-12 07:19:14

哪里有版主你厉害啊~~~

echo0oo · 发表于 2006-8-12 09:52:50

好像很好吃的样子。。。

sai · 发表于 2006-8-12 13:13:06

恩恩
是的啊~~自己回去做做吧

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长今馆－－－蒸豆腐

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