素牛肉面

sai · 发表于 2006-8-3 07:35:19

主料：

拉面150克、卤香菇蒂75克、番茄1个、胡萝卜1/3根、西兰花2小朵、八角1粒、花椒粒1大匙、姜4片

辅料：

辣豆瓣酱1大匙、酱油2大匙、盐1小匙、素高汤粉1小匙

做法：

1、胡萝卜去皮后洗净，切滚刀块；番茄洗净，切片；西兰花洗净，烫熟待用。

2、起油锅，加入3大匙油，用小火炒香花椒粒、姜片及八角，然后用干净的小布袋包裹起来，即为卤包。

3、加入3大匙油到炒香的花椒油里，接着放入番茄片拌炒至软后，加入辣豆瓣酱，炒至起泡时加入胡萝卜片、水800毫升及卤包，煮滚后续煮8分钟，再加入香菇蒂续煮5分钟，最后加入酱油、盐、素高汤粉调味即可。

4、将拉面放入滚水中煮熟后，取出盛于大碗里，加入煮好的面汤、香菇蒂、胡萝卜片及西兰花即成。

Tips：

1、随自己喜爱可搭配其他青菜。如小白菜、油菜、金针菇等，让营养更加全面均衡。

2、辣豆瓣酱可以买陴县豆瓣，无论在大超市还是菜市场都能买到。

╰ぷ独舞月光 · 发表于 2006-8-3 19:10:09

看着就肚子饿～～～～我要吃真的牛肉面！～

sai · 发表于 2006-8-7 16:37:52

呵呵～～～
很好吃的哟

╰ぷ独舞月光 · 发表于 2006-8-7 18:30:11

嗯～～～我今天吃面了；是自己赶的拉面～～好好吃◎～！

╰ぷ独爱月光 · 发表于 2006-8-7 20:50:05

:em04:em04
我今晚消夜是鸡蛋面家里没有青菜了郁闷
:

:

买女孩的火柴 · 发表于 2006-8-7 20:53:18

这年头竟然有人吃鸡蛋这么奢侈的东西~~ 真是世态炎凉阿~

sai · 发表于 2006-8-8 14:16:32

9494
放个鸡蛋就满好的啦

		自动登录	找回密码
密码			立即注册