葡萄干玉米饼（Zaleti）

sai · 发表于 2006-7-28 05:50:47

葡萄干玉米饼（Zaleti）
这是一个欧洲点心（好象是意大利的？zaleti的意思就是"little yellow things"），做法是等量的棒子面和低筋粉用冷蔵切成小块的黄油捏匀，然后加入糖和葡萄干烘烤。喜欢玉米口味的不妨尝试一下。
用料：
A）黄玉米粉（北京俗称棒子面、玉米面）1杯（250ML），普通面粉1杯，砂糖1/3杯，泡打粉1茶勺，盐1/4茶勺
B）无盐黄油60克，切成小块冷蔵备用
C）葡萄干1杯（或用其他切碎的果脯也可）
D）磨碎的柠檬皮1茶勺（可省略），香草香精少许（可省略）

做法：
1、烤箱预热至160摄氏度。烤盘垫锡纸备用。
2、在大碗中混合A的材料，然后把切成小块的黄油放入，用手把黄油和粉类捏成小颗粒状。
3、加入葡萄干拌匀。
4、在小碗中混合D料（不需要打发，混匀即可）。倒入3，拌匀。这时面团可能看上去比较干，不成团，但是用手捏一小撮，应该可以粘住的。
5、在案板上施薄粉，把4放在案板上反复揉几次，直至面团表面光滑。
6、把面团分成四等份，每份都搓成25CM左右的长条，每条都用刀切成7-8块菱形小块。放在备好的烤盘上烘烤12-15分钟。烤好的点心呈金黄色，略有点鼓，摸起来比较硬。
这个点心制作很简单，也可能保存比较长的时间。吃的时候一般是配咖啡等，味道更佳
呵呵………………

╰ぷ独舞月光 · 发表于 2006-7-29 21:31:36

改天有空可以试试～～～

☆拒绝见青蛙☆ · 发表于 2006-7-30 00:58:29

我家没烤箱.......

ぅ折翼的蝶ˇ · 发表于 2006-7-31 02:35:28

怎么没有图片~ 甜食甜食~哎~

zamora · 发表于 2006-7-31 12:06:15

好吃，就怕胖。。

sai · 发表于 2006-8-3 09:36:48

用微波炉啊~~~
也可以的啊

偷心猫 · 发表于 2006-8-3 11:50:24

直接用吃买来的最方便。。。

sai · 发表于 2006-8-7 16:42:31

那还有什么意思啊
你说呢

		自动登录	找回密码
密码			立即注册