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[原创私房菜] 豉汁蒸排骨 + 清炒通心菜 + 荔枝

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发表于 2020-8-23 16:21:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 碧潭飘雪 于 2020-8-23 16:23 编辑


豉汁蒸排骨,这道菜简单,不费劲,做出来又好吃。
Mercadona买来的肋骨,如果有时间,可以让工作人员帮忙剁小块些,更容易入味。
前一晚加盐加酱油加豆豉,再加些玉米淀粉,Mercadona有卖,用着放心,淀粉能让蒸出来的排骨更滑。
加完玉米淀粉再加橄榄油,拌匀,放入冰箱,第二天直接拿出来开蒸二十到三十分钟左右就OK了,什么都不用做。

豆豉是这道菜的灵魂,记住啦~

01.jpg

通心菜,今天去中超买的,新鲜,做出来才好吃~
椒腐通心菜是我喜欢的口味,泰国那边做通心菜都做得好好吃。

02.jpg

甜点,难得的荔枝,今天在中超买到了。

03.jpg

一吃,是熟悉又陌生的味道,太久没吃荔枝了,变陌生了,还好现在熟悉的味道又回来了。
情不自禁说句诗: 日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。

04.jpg





点评

赞: 5.0 感同身受: 3.0
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  发表于 2020-8-23 23:20
赞: 5 感同身受: 3
  发表于 2020-8-23 17:56
发表于 2020-8-23 17:57:43 | 显示全部楼层
想起我妈小时候做的豆豉 蒸肉
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 楼主| 发表于 2020-8-23 18:30:49 | 显示全部楼层
请叫我饼哥 发表于 2020-8-23 17:57
想起我妈小时候做的豆豉 蒸肉

蒸肉的话,我印象比较深还是我老妈做的马蹄蒸肉,清爽。
在外面的话,像咸鱼蒸肉饼,我可以吃两碗饭。
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发表于 2020-8-23 23:21:03 | 显示全部楼层
没有豆豉,不过粉蒸肉也是可以的。棒
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发表于 2020-8-31 14:29:19 | 显示全部楼层
看着就想吃,不过肉类 我喜欢再放一些其它东西,比如香菇或者木耳或者红萝卜
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 楼主| 发表于 2020-8-31 16:42:28 | 显示全部楼层
不帅蛋有型 发表于 2020-8-31 14:29
看着就想吃,不过肉类 我喜欢再放一些其它东西,比如香菇或者木耳或者红萝卜 ...

这边的香菇木耳品质不好,吃着难受。
红萝卜跟蒸排骨不搭,冬虫夏草或陈皮比较搭。
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发表于 2020-8-31 21:33:33 | 显示全部楼层
从没做过豉汁蒸排骨,下次试试。
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