Pangoccioli 意式甜面包

Ashley.T

这次的作业是，Pangiccioli， 是一种源于意大利的带巧克力豆的小面包，跟之前做的Brioche很相似，就是多放了些巧克力豆。它的原型是圆圆的小面包，但是我图方便于是就把它做成了吐司样子了。


侧切面

尛鑫鱻

贤惠

飞鸟一号

贤惠，看着还不错

花千骨

我想吃palmera 你做过吗？

Ashley.T

花千骨 发表于 2019-12-21 21:49
我想吃palmera 你做过吗？

做过，但是那时是用Mercadona现成的masa de hojaldre做的小蝴蝶酥。还在论坛发过帖子，只是帖子里的照片看不到了。这是链接 Palmeritas
还是在2010年时发的，感叹一下。

Ashley.T

花千骨 发表于 2019-12-21 21:49
我想吃palmera 你做过吗？

找到照片了，小蝴蝶酥。

花千骨

蝴蝶酥我也做过好多次 就是没做过下面带巧克力的那种

Ashley.T

花千骨 发表于 2019-12-21 22:19
蝴蝶酥我也做过好多次 就是没做过下面带巧克力的那种

你指的是蝴蝶酥外面包一层巧克力吗？有一次我在撒白糖的时候也放了巧克力细条。

花千骨

Ashley.T 发表于 2019-12-21 23:51
你指的是蝴蝶酥外面包一层巧克力吗？有一次我在撒白糖的时候也放了巧克力细条。 ...

就是下面一层巧克力的那种


蝴蝶酥大大的，比巴掌还大，下面一层巧克力

超市买的酥皮奶香味不浓。老外Pan店的奶香味更浓，好吃

Ashley.T

花千骨 发表于 2019-12-21 23:04
就是下面一层巧克力的那种

ok,大致是我想象的那个样子。自己可以做小一点，把巧克力融化，把蝴蝶酥沾上巧克力，晾干即可。

花千骨

Ashley.T 发表于 2019-12-22 00:15
ok,大致是我想象的那个样子。自己可以做小一点，把巧克力融化，把蝴蝶酥沾上巧克力，晾干即可。 ...

先烤熟 然后淋巧克力吗？

我想试试

Ashley.T

花千骨 发表于 2019-12-21 23:16
先烤熟 然后淋巧克力吗？

我想试试

我会先烤好蝴蝶酥，先等它冷却，然后融化巧克力，在底部或半边沾上巧克力。

花千骨

Ashley.T 发表于 2019-12-22 00:20
我会先烤好蝴蝶酥，先等它冷却，然后融化巧克力，在底部或半边沾上巧克力。 ...

对 你说的对

应该是这样的步骤

等我得空来试试

还要找一款不甜不腻的巧克力

Milka的都甜呢

Ashley.T

花千骨 发表于 2019-12-21 23:22
对 你说的对

应该是这样的步骤

我一般都买雀巢的那款专门做甜点用的巧克力 chocolate de reposteria（有三种，黑巧克力，白巧克力和牛奶巧克力）

花千骨

Ashley.T 发表于 2019-12-22 00:33
我一般都买雀巢的那款专门做甜点用的巧克力 chocolate de reposteria（有三种，黑巧克力，白巧克力和牛奶 ...

我知道了

我买过

买一块 做了一次 余下来的放了三年…

后来我泡牛奶吃掉了

应该不会过期吧

Ashley.T

花千骨 发表于 2019-12-22 21:20
我知道了

我买过

我也差不多，偶尔用一次就把其余剩下直到过期，以前还会囤一点。现在只会在用到的时候去买，然后尽量快点用掉。

Ashley.T

花千骨 发表于 2019-12-22 21:20
我知道了

我买过

其实有些食品，超出一点过期时间是没有问题的。如果你发现它快要过期了，可以放到冰箱里，这样可以稍微延长一点保质期。

花千骨

Ashley.T 发表于 2019-12-22 22:40
其实有些食品，超出一点过期时间是没有问题的。如果你发现它快要过期了，可以放到冰箱里，这样可以稍微延 ...

我的巧克力都过期了几年

一直在冰箱呢

后来也被我吃掉了

哈哈哈哈