自制薯格片

Ashley.T · 发表于 2013-11-17 17:47:26

本帖最后由 Ashley.T 于 2013-11-17 16:04 编辑

好久没在这里发帖子啦，今天跟大家分享一个自制炸薯格片。那是某日在网上看到一个方子，并不好油炸的薯片，但由于那薯格样子蛮诱人，于是心痒痒就去找了个刮格片的用具。今天首次尝试，效果不错。一切做法简单，重要的就是需要这个工具。

近看刀片的样子。

炸薯格片

材料：
- 土豆 3个
- 盐 2 小匙
- 淀粉 2大匙
- 黑胡椒和辣椒粉适量

步骤：

1、土豆洗净削皮，用工具切出薯格片。（切的时候要注意：切一片后，把土豆转个90度，这样才能切出格片的样子。）

2、将薯格片放凉水里洗两遍。（这个步骤可以去掉一些土豆原有的淀粉。）

3、锅中放水和盐，水开后放薯格片焯水，等水再次烧开后，迅速捞出薯格片放入凉水里过凉。

4、捞出放入菜框里，透气，晾干水分。

5、晾干的薯格放入容器中，用滤勺慢慢的筛入干淀粉。边筛边翻动薯格片。

6、锅中放油，油五，六成热时，放入薯格片。如果锅不够大，不要一次性放入太多。

9、用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放在厨房纸上吸掉油份。

近观薯格片

10、辣椒粉、黑胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边翻动薯片。

撒上调味料后

香脆可口的薯格片完成啦。

冰摩卡 · 发表于 2013-11-17 17:52:10

这个机器在哪有卖啊

一个人歌唱 · 发表于 2013-11-17 17:52:15

象是买的那种薯片一样的

Ashley.T · 发表于 2013-11-17 17:53:37

一个人歌唱发表于 2013-11-17 15:52
象是买的那种薯片一样的

是的，而且吃起来味道跟市场上卖的那种薯片也很像。

Ashley.T · 发表于 2013-11-17 17:58:35

冰摩卡发表于 2013-11-17 15:52
这个机器在哪有卖啊

大超市里找到的，是一个多功能切菜器，我想在大超市和家居厨房用品店里可以找到。我买的就是这个。

ibilis mandolina.JPG

因为爱情 · 发表于 2013-11-17 18:00:48

哎呀,估计我做出来又是另一番,,,,来自: Android客户端

Ashley.T · 发表于 2013-11-17 18:02:19

因为爱情发表于 2013-11-17 16:00
哎呀,估计我做出来又是另一番,,,,

不试怎么能知道会是咋样呢？喜欢吃薯片的话，就试试吧。

huangying930 · 发表于 2013-11-17 18:19:33

很不错，只是现在没有时间研究吃的了，能吃上三餐已经不错了

Ashley.T · 发表于 2013-11-17 18:21:11

huangying930 发表于 2013-11-17 16:19
很不错，只是现在没有时间研究吃的了，能吃上三餐已经不错了

我现在也没啥时间弄吃的了，今天忙里偷闲，哈哈。

isabela3 · 发表于 2013-11-17 18:28:01

给贤妻良母ashley美女点赞。。。。。。。

遇见 · 发表于 2013-11-18 13:01:34

看的心痒痒啊，可感觉好像又没时间搞这些。

因为爱情 · 发表于 2013-11-18 13:07:51

Ashley.T 发表于 2013-11-17 17:02
不试怎么能知道会是咋样呢？喜欢吃薯片的话，就试试吧。

不吃,戒了哈

m3420611 · 发表于 2013-11-19 14:25:52

玩电脑时逼吃的东西啊

答案 · 发表于 2013-11-20 01:27:44

还撒胡椒粉这些，各种赞！

ノにι情⑧あそ · 发表于 2013-11-22 00:11:13

辛苦了

zxl945 · 发表于 2013-11-23 19:44:20

绝对贤妻。

苏菲 · 发表于 2013-11-23 19:47:20

LZ好强大哦，还是没搞清楚，怎么弄出薯格的

Ashley.T · 发表于 2013-11-23 20:31:49

苏菲发表于 2013-11-23 17:47
LZ好强大哦，还是没搞清楚，怎么弄出薯格的

就是用帖子里的那个蔬菜切片刮出来的。

vickyguapa · 发表于 2013-12-10 01:12:13

多少钱？请问

Ashley.T · 发表于 2013-12-10 10:28:42

vickyguapa 发表于 2013-12-9 23:12
多少钱？请问

那个切菜工具10欧多一点，具体价格忘了。

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[原创私房菜] 自制薯格片

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