巴塞外卖水饺小炒面食系列卤肉与烧烤小吃凉皮增加团购

vectoria1964 · 发表于 2011-5-24 20:54:49

本帖最后由 vectoria1964 于 2011-5-24 20:09 编辑

端午粽“新味儿”多

宫保鸡丁、鱼香肉丝包进粽子是啥口味？端午节快到了，京城一些老字号餐馆尝试着把自家的招牌菜包进粽子里，这让北京市民在首个端午假日有机会品尝到不少新口味。

以宫保鸡丁闻名京城的老字号名店峨嵋酒家，把镇店名菜宫保鸡丁和特色菜肴鱼香肉丝“包”进了糯米中，推出了全新口味的峨嵋宫保鸡丁粽子、鱼香肉丝粽子。峨嵋酒家侯经理对笔者说，此前酒楼推出的宫保鸡丁和鱼香肉丝包子一直大受欢迎，厨师们就在琢磨，能不能把这两道菜也包进粽子里，“经过试验，口感还不错”。

曲园酒楼今年把湘味十足的腊肉包进粽子，美味斋饭庄制作的肉馅粽子则体现了上海风味。便宜坊计划投放的粽子比去年增加3成，自家拿手的鸭肉成了粽子的主馅。做酱肘子的老字号天福号今年也首次加入到做粽子的行列，推出了“酱肉粽”和“小枣酱肉粽”试水市场。天福号负责人告诉笔者，民俗假日增多，商机也在增多，这给商家提供了开拓市场的新机会。

除了给粽子换馅料，还有的餐馆把粽子做成了新菜肴。烤肉季饭庄不仅推出了传统口味的小枣粽子等，而且还特别推出了一道用粽子做原材料的菜品——香粽焖牛肉，粽子和牛肉这两种食品通过厨师的巧妙加工，创造性地结合在一起。老字号玉华台不仅推出了葡萄干、蜜枣等口味的粽子，还为京城百姓带来了黄酒、黄鳝、黄鱼的端午节“三黄”。

另外，鸿宾楼主打小枣、蜜枣、豆沙等传统口味，同时推出了粽子礼盒。烤肉宛、同和居、护国寺小吃连锁店等也纷纷推出各种口味的粽子，其中护国寺小吃连锁店将投放20多万只棕子。

广州：

美味粽子大搜寻

在很多烹饪高手眼里，粽子不过是应节的货色，早已不存在什么开发价值。其实，小小粽子，包藏着大文章。日前，广州市“味道菜馆”的黄若鸿师傅一口气端出了6款“粽子菜”，其绝妙之配搭让人不禁拍案叫绝。

沙律粽鲜果捞。软糯的枧水粽，绵滑的沙律，当这两样看似互不相干的东西撞在一起，就像“才子配佳人”，不仅有看相，吃来更觉得缠绵。枧水粽的青涩味，经清甜沙律的中和，变得甘香悠长。

清爽冰镇开胃粽。这道菜的灵感来自酸甜骨，枧水粽斩件后煎至外焦内滑，经过“冷处理”，淋上酸甜汁，吃来“肉感”十足，却爽脆有度，不油不腻，米香浓郁。

蟹子寿司粽(。这款“寿司粽”，说来很简单，只不过用咸肉粽代替米饭团，但这一置换，却让寿司的口感与味道焕然一新。紫菜的鲜香、蟹子的甘香，都因为粽肉的加入而更为清甜和味，一款中国风味的寿司就这样诞生。

网皮鸳鸯粽。一个为脆皮，一个为网皮，分别以枧水粽、咸肉粽做馅料，相当有卖相，点蘸泰汁吃，爽滑兼备，非常开胃。

惹味咸肉当粽子作为一种小炒的元素，竟然有如此上乘的表现，的确让人惊异。咸肉粽与香芹、百合，在XO酱的点化下，使该爽的更爽，该滑的更滑，其浓郁的滋味，用齿颊留芳形容，恰到好处。

味道咖喱粽皇正宗的泰国咖喱，居然与枧沙的味型居然如此的般配，当煎至焦黄的粽肉与绵滑辛香的咖喱亲密接触，真的像一场不折不扣的味觉“艳遇”。欢迎大家品尝指导不同风味的粽子

吥帥照臉踹 · 发表于 2011-5-24 21:06:22

为什么没有在马德里啊

vectoria1964 · 发表于 2011-5-24 21:10:44

本帖最后由 vectoria1964 于 2013-5-3 18:43 编辑

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他真的不帅发表于 2011-5-19 14:40

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鸡翅看上去真好吃。。

谢谢您了谢谢您的支持！！向大家推荐不同风味的粽子

vectoria1964 · 发表于 2011-5-24 21:14:28

本帖最后由 vectoria1964 于 2011-5-24 20:15 编辑

其实我介意发表于 2011-5-22 14:17

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嘻嘻。。我去过啦、
不错。分量又多。。我都吃不完。。

谢谢了谢谢您的肯定支持欢迎大家品尝指导

vectoria1964 · 发表于 2011-5-24 21:17:53

本帖最后由 vectoria1964 于 2011-5-24 20:19 编辑

wuanou 发表于 2011-5-23 19:30

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我的煎饼果子呀（好吃!特别那个酱好有路边摊的感觉！）！！我的混沌呀...（汤加混沌...吃得光溜溜...太香 ...

谢谢谢谢您的惠顾和支持向大家推荐

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carphied · 发表于 2011-5-24 21:54:52

阿姨只能叫外卖吗？
可以来你家吃么？
大厨中的大厨啊

vectoria1964 · 发表于 2011-5-24 23:37:32

本帖最后由 vectoria1964 于 2011-5-24 22:39 编辑

carphied 发表于 2011-5-24 20:54

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阿姨只能叫外卖吗？
可以来你家吃么？
大厨中的大厨啊

谢谢你孩子如果你和我同龄你比我还优秀我很多都是家常小吃谢谢你抬爱了推荐一种小吃

酸辣面享誉襄阳40余年。该面实为襄阳早餐之一绝;云南酸辣面昭通口味酸辣面，在昆明售卖已有几十年的历史。

sunrongbo · 发表于 2011-5-25 00:53:08

水饺很不错，正宗北方风味。。。

vectoria1964 · 发表于 2011-5-25 10:49:23

本帖最后由 vectoria1964 于 2011-5-25 09:51 编辑

须王环发表于 2011-5-20 21:59

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大饼卷酱牛肉好吃顶一个

谢谢谢谢您的支持惠顾！！向大家推荐

vectoria1964 · 发表于 2011-5-25 20:17:19

sunrongbo 发表于 2011-5-24 23:53

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水饺很不错，正宗北方风味。。。

谢谢谢谢您的支持惠顾！！向大家推荐

橙子Cc. · 发表于 2011-5-26 00:50:29

阿姨我去不了巴塞，还是你来马德里开分店吧。求你快来吧。

vectoria1964 · 发表于 2011-5-26 09:34:18

本帖最后由 vectoria1964 于 2013-5-3 18:45 编辑

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橙子Cc. 发表于 2011-5-25 23:50

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阿姨我去不了巴塞，还是你来马德里开分店吧。求你快来吧。

闺女我一定努力

vectoria1964 · 发表于 2011-5-26 09:37:27

本帖最后由 vectoria1964 于 2011-5-26 08:39 编辑

回复今晨的帖子

谢谢谢谢大家的关爱向大家推荐

vectoria1964 · 发表于 2011-5-26 09:42:38

本帖最后由 vectoria1964 于 2011-5-26 08:47 编辑

异国跑堂发表于 2011-5-19 17:30

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无心之过，可以谅解，孙阿姨也是海量之人啊，佩服，佩服，有机会一定去品尝捧场。 ...

谢谢谢谢您我也是我可奈何欲哭无泪啊有时间到这里多遛遛顺便您多指点一下可好？向您

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介绍

vectoria1964 · 发表于 2011-5-27 03:18:54

今日新菜向那您推荐夏日凉菜

柿子树 · 发表于 2011-5-27 09:51:00

看上去很好吃哎~~改天试试

vectoria1964 · 发表于 2011-5-27 13:44:26

回复染·岸的帖子

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谢谢谢谢您的支持！！！

虎虎旺旺 · 发表于 2011-5-28 23:57:02

今天我定的素饺子个大味美真实惠顶一个还有我吃的凉皮味很地道向大家介绍顶一个

美女 · 发表于 2011-5-29 02:12:07

我刚吃了孜然烤羊肉特别香向北方朋友推荐大家尝尝

DreamHomeBCN · 发表于 2011-5-29 23:57:04

今天叫了份麻辣拌，凉皮，和羊肉泡馍，很好吃，阿姨人也非常好。支持，顶起来

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[CATALUNYA] 巴塞外卖水饺 小炒面食系列 卤肉与烧烤 小吃凉皮 增加团购

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