抹茶芝士慕司

Alicia77 · 发表于 2010-6-3 19:47:35

有朋友预定了抹茶慕斯，为了做这个慕斯，我居然一下子做了3个，因为原想用requeson乳酪来试试做慕司，结果最后吃起来有点粉粉的味道，只好重新去买乳酪，看来requeson只能用来做烤蛋糕。至于另外两个，一个自己吃，一个送人喽。其实我自己讨厌吃抹茶味，觉得味道怪怪的，对于从来没吃过抹茶的人来说肯定更加不习惯，所以为了冲淡这个味道我加了乳酪和黄桃进去，这样既有抹茶味又不至于太浓。

抹茶――用茶叶超细粉机碾磨成微粉状的覆盖蒸青绿茶

抹茶Matcha源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴，中国茶道（抹茶）已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年。但可惜的是自明代以来，却不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。中国抹茶道遂告失传，形成历史断代。目前在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通过当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本，抹茶在日本得以保留、继承和发扬光大。日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。
普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35％，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革，同时也是适应快节奏现代化生活的需要。

日本的妇女们喜欢在买来的成品牛奶或酸奶里加入抹茶，因为加了抹茶后保鲜期可以延长一倍。抹茶的纤维素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效，受到了当今爱美女性的青睐。

橙子Cc. · 发表于 2010-6-3 20:23:29

你又做蛋糕了，没让我看去。呜呜。

凯蒂猫 · 发表于 2010-6-3 20:23:57

茶的味道应该很香的吧

chenjingyan · 发表于 2010-6-3 22:58:10

看着就好有胃口！！

Alicia77 · 发表于 2010-6-3 23:28:06

你又做蛋糕了，没让我看去。呜呜。
橙子Cc. 发表于 2010-6-3 19:23

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我做得是慕斯，不是烤的

冰摩卡 · 发表于 2010-6-4 00:03:24

抹茶+奶酪。。感觉怪怪的好吃么

triq · 发表于 2010-6-4 00:10:27

本帖最后由 triq 于 2010-6-4 00:18 编辑

下次还是抹茶味浓一点比较好。。。queso的味道稍重了一点，，觉得20欧价格偏贵。

VICEROY · 发表于 2010-6-4 00:17:25

味道还行价格20欧有点贵哦

ANGEL525758 · 发表于 2010-6-4 00:19:26

抹茶蛋糕我吃到了！！！希望下次抹茶味重一点，因为大家喜欢抹茶才订抹茶蛋糕的，queso味太浓了容易腻，20欧确实有点小贵。

小猪婧婧 · 发表于 2010-6-4 01:02:16

额，，，有朋友说吃到抹茶味了，可是我真的就觉得queso味
所以好容易腻哦。。。。

而且，20欧有点点贵了唷~~~

Alicia77 · 发表于 2010-6-4 01:14:12

好的, 我还怕你们不习惯抹茶的味道,所以加了奶酪, 下次给你们多放点抹茶了.这个有点贵是因为抹茶在西班牙很难买到, 而且本身慕斯蛋糕就比普通的奶油蛋糕贵.下次如果你们不要奶酪,水果夹心什么的的, 价格可以再便宜点. 或者其他水果口味的慕斯一般都只要15欧就够了.不过这个蛋糕挺大的,所以20欧的价格不算贵了, 西班牙人的店里一来没有抹茶味的慕斯,二来他们只放奶油,更容易腻, 但是价格比我还贵.

傻兮兮滴 · 发表于 2010-6-12 22:34:58

0，0 好好吃的样子~

1s、Meng · 发表于 2010-6-12 23:44:54

0 0抹茶可以减肥啊

准公主 · 发表于 2010-6-18 15:57:52

太专业了，看着就喜欢，一定很好吃~口水·······

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[原创私房菜] 抹茶芝士慕司

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