那种橄榄油可以油炸的?
SUAVE,virgen extra o......看油温,用橄榄油炸东西不要超过180度。 Ashley.T 发表于 2022-3-23 17:24
看油温,用橄榄油炸东西不要超过180度。
啊 那怎么知道炸薯片时的油的温度是多少em9 自律 发表于 2022-3-23 18:47
啊 那怎么知道炸薯片时的油的温度是多少
有厨房用温度计啊! 橄榄油好像是属于低温油吧,不适合高温烹饪。温度过高好像会产生不好的物质。 sailang 发表于 2022-3-23 20:36
橄榄油好像是属于低温油吧,不适合高温烹饪。温度过高好像会产生不好的物质。 ...
是的,温度过高不仅会失去它原有的营养而且会产生有害物质。好的橄榄油最好的吃法就是直接食用。 橄榄油应该是没有能炸东西的,只能炒菜和凉拌 没写可以油炸的,都不能高温油炸 wmr1964419 发表于 2022-3-23 23:56
橄榄油应该是没有能炸东西的,只能炒菜和凉拌
炒菜也不能高温爆炒那种 Ashley.T 发表于 2022-3-25 23:05
炒菜也不能高温爆炒那种
是的,不能爆炒 橄榄油油温太低,炸薯条炸久点应该能熟,榨肉就很难了,如果硬要用橄榄油炸肉的话,切薄点,多炸些时间,也不是绝对不行的。
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