买了这种非洲山药Ñame(yam)，不知味道如何
谁吃过啊你吃了不就知道了嘛，横竖你都买了，难道有人说不好吃，你直接丢啊，赶紧做起来吧，回头发给我看看，我还没见过这玩意儿。 花千骨 发表于 2021-11-8 20:34
你吃了不就知道了嘛，横竖你都买了，难道有人说不好吃，你直接丢啊，赶紧做起来吧，回头发给我看看，我还没 ...
我这就问下炒着好还是炖汤好......
嗯，等我品尝后再告诉你。 libertad 发表于 2021-11-8 22:03
我这就问下炒着好还是炖汤好......
嗯，等我品尝后再告诉你。
你等ASA来回复你吧，她见多识广。
我寻思着买都买了，要么一半炒一半炖？都尝尝嘛，一菜两吃，不吃亏哈。
我下厨房找了下，没有这个菜谱。 我买过超市那种ñame，表皮打了一层蜡，长条形，那种是南美人常吃的。看你照片里的山药，好像跟超市那种又不一样。我不是很喜欢它的味道，还是觉得中国的山药，芋头比较好吃。南美人是把山药煮熟，蘸上蜂蜜直接吃的。 Ashley.T 发表于 2021-11-8 23:45
我买过超市那种ñame，表皮打了一层蜡，长条形，那种是南美人常吃的。看你照片里的山药，好像跟超市那种又 ...
Yuca 是什么？我出奇地喜欢 粉粉的/ 花千骨 发表于 2021-11-8 21:57
Yuca 是什么？我出奇地喜欢 粉粉的/
对，是yuca, 我之间搞混了。 这个是炖汤喝的 跟三层肉烧，应该好吃。锅热放油，再葱，姜，蒜有香味了再放肉炒几下，再放这山药各种味道，放水，收汁，带一点汁，最后放料酒起锅 老香了 花千骨 发表于 2021-11-8 21:16
你等ASA来回复你吧，她见多识广。
我寻思着买都买了，要么一半炒一半炖？都尝尝嘛，一菜两吃，不吃亏哈 ...
今天先和冬菇红椒一起炒了下，这味道更像芋头，粉粉的，可能炖汤更好吃。 Ashley.T 发表于 2021-11-8 22:45
我买过超市那种ñame，表皮打了一层蜡，长条形，那种是南美人常吃的。看你照片里的山药，好像跟超市那种又 ...
跟yuca不一样的，yuca 是炸出来的味道好 wmr1964419 发表于 2021-11-9 00:19
这个是炖汤喝的
言之有理 谦受益 发表于 2021-11-9 00:30
跟三层肉烧，应该好吃。锅热放油，再葱，姜，蒜有香味了再放肉炒几下，再放这山药各种味道，放水，收汁，带 ...
啧啧，真是个无肉不欢的人呢! libertad 发表于 2021-11-9 15:03
跟yuca不一样的，yuca 是炸出来的味道好
这种非洲山药我没买过。 libertad 发表于 2021-11-9 17:00
今天先和冬菇红椒一起炒了下，这味道更像芋头，粉粉的，可能炖汤更好吃。 ...
炸yuca 我没做过…直接下锅？还是裹面包糠把隔壁小孩都馋哭了的那种？
我每次都是水煮 或者蒸
我喜欢那种粉糯的口感 libertad 发表于 2021-11-9 17:03
跟yuca不一样的，yuca 是炸出来的味道好
你咋不拍个图给我等见识见识呢
我还要脑补，补来补去不知道啥样 花千骨 发表于 2021-11-9 22:56
炸yuca 我没做过…直接下锅？还是裹面包糠把隔壁小孩都馋哭了的那种？
我每次都是水煮 或者蒸
直接切块油炸至黄金色呗....薯条味了....没那么神奇的。
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