厨房烧菜要买电磁炉还是电陶炉？
家里用的是电陶炉，vitroceramica，用太多年了，现在要换一个。不知道要换induccion，还是继续找一个vitroceramica
之前都不知道还有这区别，
还特地上网查了
induccion加热快，不烫手，但是说不能用炖锅，陶瓷锅，而且有辐射，还有就是炒菜出来的味道不怎么好？
vitroceramica就是加热慢，有余温烫手，优点是不挑锅，烧菜比较好吃。
有经验的能分享一下？
要买inducción ，不烫手还快，擦起来都好搞。inducción 要买能适用它的锅，买锅的时候上面会写。 就好比买手机，现在苹果13了，你总不能再去买个苹果10吧。 花千骨 发表于 2021-9-22 13:37
就好比买手机，现在苹果13了，你总不能再去买个苹果10吧。
这个不是技术先进的问题啊。
induccion的原理是电磁，不是加热，所以烧菜、熬汤这个方面不行。如果只是牛排，煎个东西倒是很快。 r274654389 发表于 2021-9-22 13:57
这个不是技术先进的问题啊。
induccion的原理是电磁，不是加热，所以烧菜、熬汤这个方面不行。如果只是牛 ...
嘿嘿
不太懂呢。
我家是inducción 用了五年
做饭做汤不知道有啥区别
建议买induccion.
这样用过以后就可以指点一下我们这些迷途的羔羊。 让我选择我也会选induccion 我也是买的induccion，少的很快，锅要是拿起就自动跳掉，放下锅就自己又会开，还可以定时。哈哈哈 wanyuan 发表于 2021-9-22 20:47
我也是买的induccion，少的很快，锅要是拿起就自动跳掉，放下锅就自己又会开，还可以定时。哈哈哈 ...
是不是烧干了 会自动断电？？我好像听我邻居是这么说的，我倒是没试过。 只能2选一，还是电热丝加热的通用性更好。煤气配电磁炉刚好。 买电磁的，我家就是电磁的。唯一问题就是锅必须要电磁能用的 价格比普通的锅要贵点。其他什么炒菜有味道都不是真的。vitroceramico 有个天大的问题就是它那个火力开开关关菜炒出来都不行。我们中国菜讲的是火候 我想他大的时候 它自动给我关小了。或则干脆用煤气配合圆底铁锅 炒出来的菜最好吃。电磁炉和电陶炉炒出来的菜都不正宗。电磁炉基本灶台面不会有那种cal 需要刮。因为他灶台是不怎么烫的 只有锅和接触那部分有点烫 现在电费贵啊 炒菜时不翻锅（中国厨师炒菜都翻锅）可以induccion,induccion的炉拿起锅就凉了。vitroceramica就这个点比较好 什么电磁电陶煤气的，如果有条件我只选柴火的。烧出来的菜味道才正宗。
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